玄米を食す

佐渡の無農薬米農家の「だるま庵ファームズ」のお米をとりよせ試食。

無農薬米　ヨガ米の　「白米」「玄米」「玄米米粉」の３パターンです。

農薬つかわないお米って、やっぱり味が違うんだろうか？。。大切に育てられているだろうし、、。酵素玄米を食べたい、美味しい玄米を入手したい、と思っていたらFBの友人の金子さんのフィードで見つけて購入しました（オンタイムな情報に感謝！） 作ってみたのは

１「白米を炊き試食」

２「玄米米粉でパンケーキ＆チジミ」 感想は

１「白米」 比較としてスーパーで普通に買った無洗米。電気炊飯ジャー。 無農薬米ははりきって、炊飯土鍋で炊いてみた（それじゃ比較にならないかな、、） 味わいとしては、無農薬米の方がやはり味が濃いですね。それから歯ごたえがプリッとして「食べているぞ感」。対する普通の米はあっさり薄い感じです。水が多かったのか？「飲み込む感」の方が強い気がする。炊き方も影響があると思うけど。

２「玄米米粉でパンケーキ＆チジミ」 米粉でパンケーキ自体も初めてなので、こちらの方がよりインパクトがありました。

・普通にパンケーキ　→ふんわりモッチリでうまい。小麦粉と変わらぬ美味しさ。

・パンケーキ＋きざみハム＋ベビーバジル　で洋風おかず風　→まぁアリかな。

・パンケーキ＋塩＋ニラ＋シソ　でチジミ風　→うまし！！一番うまい！ 米粉でチジミはベストマッチ！　が結論。

またもや夜更けにたくさん作ってしまったので、試食だけしてあとは明日の昼食のおたのしみ♪ だるま庵ファームズ http://daruma-an.com/index-jp.html 米粉パンケーキのレシピ http://cookpad.com/recipe/660888